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お味噌の保存方法

アバンティ

東京は桜が満開だそうですね。
小諸はまだまだですが、とってもお日様が暖かいです。

さて、味噌作りから一週間たち、

長期保存のために少し作業を行いました。

1.みそを平らにならし、
2.上白糖を敷き詰め、(*保存の際は上白糖がいいそうです)
3.布をひき、(*PRISTINEのさらしを用いました!)
4.中蓋、少し重石をのせ

完成です!
あとは12月まで待つのみです。

お味噌を一緒に作ってくださったお客様と、
弊社のお取引様にお歳暮としてお送りいたします。

あと9ヶ月。
とても楽しみです。

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